martedì 14 aprile 2015

Crostata di corniole con Rigoni di Asiago

Ciao amici, oggi vi propongo la mia ricetta della crostata con confettura di corniole che mi ha gentilmente inviato l'azienda Rigoni Di Asiago.


 Ecco gli ingredienti:
500 gr di farina 00
220 gr di burro
170 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 limone biologico

Mescolare la farina con il burro sciolto a bagnomaria, la buccia grattugiata del limone, le uova, 
lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito.
Aggiungere circa 10 gr di acqua fredda, impastare il tutto affinchè non diventi un impasto sodo e compatto.

Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciamolo in frigo. Lasciarlo riposare per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo.



Foderare la teglia per crostata con carta forno e stendere con il matterello il panetto di pasta formando un disco.
Trasferire il preparato nella teglia e
cospargere l'interno con la confettura di corniole.

 
Fare delle striscioline col resto dell'impasto
e con queste formare dei rombi.


Alla fine inserite la crostata nel forno preriscaldato a 180°
per circa 25 minuti.


La confettura di corniole è un prodotto biologico senza glutine e ha un sapore delizioso!!!



Vi invito a visitare il sito internet dell'azienda,
dove troverete tutta la linea di prodotti che propone.



Alla prossima ricetta,
ciao.