venerdì 29 maggio 2015

Treccia rustica ripiena

Treccia rustica ripiena



Ingredienti
Per l'impasto:
 250 gr di latte
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra
500 gr farina 0
50 gr di olio di oliva
sale fino una manciata

Per il ripieno:
Formaggio piave DOP
1 fetta di formaggio sottile
Prosciutto cotto o cubetti di pancetta
(potete aggiungere quello che preferite
come ad esempio patè alle olive, salumi ecc..)


Mettere l'olio sulla teglia da forno e posizionare la treccia,
lasciarla riposare per altri 30 minuti ed infornate per circa 20 minuti a 180°.


ottima sia calda che fredda!

 L'azienda Agriform mi ha inviato una fornitura di formaggi e potervi proporre deliziose ricette.


in questa ricetta ho utilizzato il formaggio
Piave D.O.P.
http://www.agriform.it/it/prodotti/piave.html
Ringrazio l'azienda Agriform per questa collaborazione col mio blog,
e vi aspetto per le prossime ricette,
continuate a seguirmi ciao.

giovedì 28 maggio 2015

Patate e fiori di zucca con Aceto Balsamico Guerzoni

Ciao amici,
oggi vi presento la mia ricetta con la quale partecipo al
Finger Food Contest 2015

http://www.guerzoni.com/

 Organuizzato da Acetaia Guerzoni

Dopo essermi iscritta al contest, l'azienda mi ha inviato 2 bottigline di aceto: una di aceto bianco e una di aceto balsamico.


In questa ricetta ho utilizzato l'Aceto balsamico di Modena IGP Rosso.

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di patate
100 gr di fiori di zucca
3 uova
Qualche filo di erba cipollina
Olio exytravergine di oliva
Olio di semi
Prezzemolo.

Dopo aver pelato le patate, tagliamole a tocchetti sottili. In una padella mettiamo un filo di olio di olova extravergine e mettiamo in cottura le patate l'una vicino l'altra finchè non diventano dorate su entrambe i lati; in un piatto spiano mettiamo come base qualche filo di erba cipollina, poi poggiamo al centro le patate cotte. 
Aggiungiamo un pizzico di sale per insaporirle.
Dopo aver sbattuto le uova immergiamo i fiori di zucca precedentemente puliti e lavati (ben asciutti), friggiamoli in una padella con olio di semi. Una volta dorati lasciamoli sgocciolare su un panno assorbente e quando sono ancora caldi, saliamoli a piacere.
Posizioniamoli nel piatto, aggiungiamo qualche goccia di  
aceto balsamico, il prezzemolo e serviamo.


Ringrazio l'azienda 
http://www.guerzoni.com/ 
per avermi permesso di partecipare a qusto contest!


A presto con nuove ricette e
lasciatemi un commento se vi fa piacere.



mercoledì 20 maggio 2015

Verdure con patè di olive e formaggio Tartufino


Verdure con patè di olive e formaggio Tartufino

Ricetta per 4 persone

100gr di cavolo
100gr di verza
1 spicchio d'aglio
100gr di olive nere denocciolate
30gr olio extravergne di oliva


Tagliamo le verdure molto sottili, facciamole cuocere in un'ampia padella con un filo di olio di oliva e uno spicchio d'aglio.
Quando saranno cotte aggiungiamo il sale e togliamole dal fuoco.
Inserire in un frullatore le olive denocciolate fino ad ottenere un composto omogeneo; lentamente aggiungiamo l'olio extravergine di oliva fino a che sarà diventata una crema morbida e compatta.
Impiattare le verdure e aggiungere il patè di olive.
Tagliate a fette sottili il formaggio Tartufino e il nostro piatto è pronto!

Buon appetito!


Ecco il buonissimo formaggio tartufino che ho usato in questa ricetta.
 
 

Con questa ricetta partecipo al contest
promosso dalla Fattoria il palagiaccio


 Alla prossima ricetta!

giovedì 14 maggio 2015

Collaborazione con Tradizioni Padane SRL - Rigatoni integrali bio


Ciao amici,
ho ricevuto dall'azienda Tradizioni Padane 
http://www.tradizionipadane.it/

una piccola fornitura di prova della loro pasta secca tra cui anche una confezione di rigatoni prodotti con la semola "Cappelli", una pasta di semola semi integrale biologica  macinata a pietra e trafilata al bronzo, che contiene germe di grano.
Cappelli è un frumento biologico che non è mai stato sottoposto a modifiche genetiche, il suo grande successo è dovuto alla larga adattabilità gastronomica, un prodotto rustico 
di semola di eccellente qualità,
 un prodotto 100% italiano.

http://www.tradizionipadane.it/ 

Con questi rigatoni ho preparato un piatto semplicissimo da preparare ma davvero saporito, dove gli ingredienti riescono ad esaltare molto il sapore di questa pasta davvero ottima!

ingredienti per 4 persone:
500 gr di rigatoni
15 pomodori ciliegini
uno scalogno
Olio extravergine di oliva
una foglia di cavolfiore


In una padella ampia versiamo abbondante olio extravergine, lo scalogno tagliato a pezzetti e i pomodorini e a fuoco lento lasciamo soffriggere il tutto, verso fine cottura aggiungere il cavolfiore tagliato finemente e salare a piacere. 
Cuocere i rigatoni e una volta scolati versarli nella padella e con fuoco lento girare con un mestolo di legno, impiattare e servire.


Ringrazio l'azienda per i prodotti che mi ha inviato

http://www.tradizionipadane.it/ 

Vi suggerisco di visitare il sito nel caso foste 
interessati all'acquisto di questi prodotti


e vi aspetto per le altre ricette preparate con questi
ottimi prodotti!

A presto.

lunedì 11 maggio 2015

Muffin ripieni con pane di segale integrale

Ciao amici,
oggi vi presento un prodotto davvero unico e particolare, un pane di segale integrale ricco di fibre e preparato 
con pasta madre a lievitazione naturale,
prodotto dall'azienda:
http://www.pema.de/it

Ho ricevuto una confezione di questo pane e ho preparato una ricetta davvero semplice:
muffin ripieni con pane di segale integrale!


Ingredienti per 6 muffin:
6 uova 
1 confezione di pane di segale Pema
2 fette di prosciutto cotto
1 fetta di formaggio sottile


Utilizziamo come forma un bicchiere e tagliamo la base dei muffin, posizionare le basi nelle formine per i muffin e con il pane avanzato creaiamo il contorno
tagliare a pezzetti piccoli il prosciutto ed il formaggio, 
 
poi aprire un uovo per ogni muffin.
Infornare per circa 15 minuti a 200° 


 Un piatto originale e gustoso!


Ringrazio l'azienda per avermi offerto l'opportunità di provare questo prodotto e vi invito a visitare il sito dove troverete ulteriori informazioni sui prodotti: 

FB

Vi saluto alla prossima ricetta!