Tartellette con crema al cioccolato

 Tartellette con crema al cioccolato

  

Ciao a tutti, oggi vi presento farina Serenissima, 

una farina macinata a pietra ottima per quasiasi preparazione, 

sia dolce che salata, l'ho provata con questa ricetta e devo dire che il risultato è stato eccellente, 

prossimamente la proverò con una ricetta salata.


Queste tartellette sono semplici da preparare, l'unica cosa è che io non avendo gli stampi appositi per tartellette 

ho dovuto adottare un sistema che mi ha dato comunque un ottimo risultato e cioè ho utilizzato due stampi per cupcake 

in silicone e poi ho inserito in ogni tartelletta uno stampo 

per babà in alluminio, la forma è rimasta quindi se 

nemmeno voi avete gli stampi per le 

tartellette con i cerchi centrali potete fare come ho fatto io.


Ecco la ricetta

Ingredienti:

Per l'impasto delle tartellette
125 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
1 uovo
240 gr di farina SERENISSIMA
un pizzico di sale

Per la crema al cioccolato:
100 ml di panna fresca
100 gr di cioccolato puro al 70%
1 uovo

Palline al cioccolato per guarnire.

Procedimento:
Nella planetaria inserire il panetto di burro ammorbidito

sbatterlo un pò con la frusta aggiungendo 

poco per volta lo zucchero a velo

 

aggiungere l'uovo intero e un pizzico di sale, 

aggiungere la farina poco per volta e aumentare la velocità, 

quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati 

formare una palla con l'impasto ricoprendola 

di pellicola trasparente e lasciarla riposare 

in frigo per un'ora.

 
Su un tavolo versare un pò di farina e con l'impasto 

formare delle palline, schiacciarle e posizionarle negli 

stampi per tartellette, nel mio caso ho 

usato gli stampi per cupcake.

Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti, 

togliere dal forno e lasciarle raffreddare.

Prepariamo adesso la crema al cioccolato

 

in un pentolino riscaldare un pò la panna e 

aggiungete il cioccolato ben tritato, mescolate 

con un mestolo di legno e aggiungete un uovo intero 

continuando a mescolare, una volta che 

la crema è compatta riempiamo le tartellette, 

infornarle di nuovo per circa 5 minuti.

Lasciatele raffreddare e aggiungere le palline 

di cioccolato per guarnirle.

 

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con Molino Piantoni.

 
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta,

a presto con nuove ricette!

Rotolo di frittata con salmone e Condimento Bianco Guerzoni

Rotolo di frittata con salmone e Condimento Bianco Guerzoni

ingredienti per un rotolo:
100 gr salmone affumicato
4-5 foglie di lattuga riccia
Condimento Bianco Guerzoni
4 uova
3 fette di formaggio sottile



Procedimento:
Sbattere le uova con un pizzico di sale, cuocerle creando una frittata utilizzando una padella molto ampia. Una volta pronta lasciamola raffreddare e posizioniamola su di un piatto, aggiungiamo il formaggio e il salmone. In un piatto mettiamo le foglie di insalata e aggiungiamo qualche goccia di aceto bianco, dopo qualche minuto aggiungiamo le foglie di insalata come ultimo strato alla frittata. 

Arrotoliamo con delicatezza e con l'aiuto 

di stuzzicadenti chiudiamo il rotolo.
Tagliamo a fette il rotolo con un coltello ben affilato.
Su un piatto mettiamo altre foglie di insalata
dove poggiamo i pezzi di rotolo.

Con questa ricetta partecipo al
Finger Food Contest 2015

Organuizzato da Acetaia Guerzoni

In questa ricetta ho utilizzato il Condimento Bianco Guerzoni

 

Ringrazio l'azienda 

 

per avermi permesso di partecipare a questo contest!

A presto con nuove ricette