Tartellette con crema al cioccolato
Ciao a tutti, oggi vi presento farina Serenissima,
una farina macinata a pietra ottima per quasiasi preparazione,
sia dolce che salata, l'ho provata con questa ricetta e devo dire che il risultato è stato eccellente,
prossimamente la proverò con una ricetta salata.
Queste tartellette sono semplici da preparare, l'unica cosa è che io non avendo gli stampi appositi per tartellette
Queste tartellette sono semplici da preparare, l'unica cosa è che io non avendo gli stampi appositi per tartellette
ho dovuto adottare un sistema che mi ha dato comunque un ottimo risultato e cioè ho utilizzato due stampi per cupcake
in silicone e poi ho inserito in ogni tartelletta uno stampo
per babà in alluminio, la forma è rimasta quindi se
nemmeno voi avete gli stampi per le
tartellette con i cerchi centrali potete fare come ho fatto io.
Ecco la ricetta
Ingredienti:
Ecco la ricetta
Ingredienti:
Per l'impasto delle tartellette
125 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
1 uovo
240 gr di farina SERENISSIMA
un pizzico di sale
Per la crema al cioccolato:
100 ml di panna fresca
100 gr di cioccolato puro al 70%
1 uovo
125 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
1 uovo
240 gr di farina SERENISSIMA
un pizzico di sale
Per la crema al cioccolato:
100 ml di panna fresca
100 gr di cioccolato puro al 70%
1 uovo
Palline al cioccolato per guarnire.
Procedimento:
Nella planetaria inserire il panetto di burro ammorbidito
Procedimento:
Nella planetaria inserire il panetto di burro ammorbidito
sbatterlo un pò con la frusta aggiungendo
poco per volta lo zucchero a velo
aggiungere l'uovo intero e un pizzico di sale,
aggiungere la farina poco per volta e aumentare la velocità,
quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati
formare una palla con l'impasto ricoprendola
di pellicola trasparente e lasciarla riposare
in frigo per un'ora.
Su un tavolo versare un pò di farina e con l'impasto
formare delle palline, schiacciarle e posizionarle negli
stampi per tartellette, nel mio caso ho
usato gli stampi per cupcake.
Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti,
togliere dal forno e lasciarle raffreddare.
Prepariamo adesso la crema al cioccolato
in un pentolino riscaldare un pò la panna e
aggiungete il cioccolato ben tritato, mescolate
con un mestolo di legno e aggiungete un uovo intero
continuando a mescolare, una volta che
la crema è compatta riempiamo le tartellette,
infornarle di nuovo per circa 5 minuti.
Lasciatele raffreddare e aggiungere le palline
di cioccolato per guarnirle.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta,
a presto con nuove ricette!
