sabato 10 settembre 2016

Torta di limoni bio di Ischia

Ciao a tutti amici,
rieccomi con una ricetta fresca che ho preparato con i limoni Bio di Ischia,
ve la consiglio perchè piacerà davvero a tutti!



Torta di Limoni Bio di Ischia:


Ingredienti per l'impasto:

400 gr di zucchero
6 uova
400 gr di farina 00
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di succo di limone
1 bustina di lievito per dolci

Per la crema:

100 ml di acqua
50 gr di burro
20 gr  di amido
150 gr di zucchero
succo di 2 limoni bio


Procedimento:
In una terrina sbattere bene le uova, aggiungere poco per volta lo zucchero, poi la farina setacciata e l'olio di semi. Mescolate bene tutti gli ingredienti e aggiungete il succo di limone.
A questo punto aggiungete la bustina di lievito per dolci, versate il composto in uno stampo imburrato e infornate nel forno già caldo per circa 35 minuti a 180°.
Preparate la crema versando in un tegame l'acqua e il burro. A fuoco lento versate, mescolando sempre lentamente, l'amido, lo zucchero e il succo di limone affinchè non diventi una crema corposa.
Una volta pronta la torta sfornatela e tagliatela a metà per guarnirla, aggiungendo una bagna di acqua, succo di limone zuccherati e uno strato di crema e ricopritela. Bagnare bene anche il pezzo superiore più uno strato di crema.
Guarnite la torta con fettine sottili di limone e scorza grattugiata.
Lasciate la torta almeno 2 ore in frigo prima di servirla.





Alla prossima ricetta!