Torta con 7 vasetti, soffice e gustosa!

ingredienti:

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 limone

un pizzico di sale

1 vasetto di yogurt

1 vasetto di fecola di patate

1 vasetto di olio di semi

2 vasetti di zucchero

2 vasetti di farina

dividere i tuorli dagli albumi, montare a neve gli albumi con il pizzico di sale e metterli da parte.

Col nostro frullatore o robot da cucina sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero, 

aggiungete il vasetto di yogurt,

sempre continuando a mescolare, l'olio, la farina e la fecola, infine il lievito. 

Aggiungere gli albumi mescolando con un mestolo di legno.

Imburrare una teglia per torta e inserite ci il composto,

infornate a 170 gradi per circa 20 minuti.

Questo dolce è buonissimo sia servito da solo che con della crema pasticcera, io di solito ci metto le marmellate che preparo in casa ed il risultato è fantastico!

Coniglio all'ischitana

Il coniglio all'ischitana è un piatto tipico di Ischia.

Chi viene in vacanza anche solo per un giorno lo deve assaggiare.

Ma se volete potete provare a farlo anche a casa ecco la ricetta,

io lo preparo così!

Ingredienti per 4 persone:

Un coniglio intero tagliato a pezzi

Pomodorini maturi se sono piccoli ne metterei una quindicina

se sono medi vanno bene otto pomodori.

Un bicchiere di vino bianco 

3 spicchi d'aglio

4 foglie di basilico

olio di oliva

un ciuffetto di prezzemolo

quanto basta: sale,timo,peperoncino

 

una mezz'oretta prima di iniziare immergete 

il coniglio già tagliato nel vino bianco. 

In una padella capiente mettete olio di oliva e aglio lasciando risolare un pò l'aglio, aggiungete il coniglio e fatelo rosolare ben bene.

 Aggiungete il vino che abbiamo usato precedentemente e il ciuffetto di prezzemolo ben tritato.

Quando il coniglio sarà ben rosolato aggiungete i pomodorini tagliati.

Mettete il sale e il timo, a scelta potete aggiungere peperoncino .

Se decidete di preparare col sughetto di questo piatto delle porzioni di bucatini basta mettere molti più pomodori, 

in modo che ne venga un sughetto davvero squisito!

Buon appetito!!!