Torta con 7 vasetti, soffice e gustosa!

ingredienti:

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 limone

un pizzico di sale

1 vasetto di yogurt

1 vasetto di fecola di patate

1 vasetto di olio di semi

2 vasetti di zucchero

2 vasetti di farina

dividere i tuorli dagli albumi, montare a neve gli albumi con il pizzico di sale e metterli da parte.

Col nostro frullatore o robot da cucina sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero, 

aggiungete il vasetto di yogurt,

sempre continuando a mescolare, l'olio, la farina e la fecola, infine il lievito. 

Aggiungere gli albumi mescolando con un mestolo di legno.

Imburrare una teglia per torta e inserite ci il composto,

infornate a 170 gradi per circa 20 minuti.

Questo dolce è buonissimo sia servito da solo che con della crema pasticcera, io di solito ci metto le marmellate che preparo in casa ed il risultato è fantastico!

Coniglio all'ischitana

Il coniglio all'ischitana è un piatto tipico di Ischia.

Chi viene in vacanza anche solo per un giorno lo deve assaggiare.

Ma se volete potete provare a farlo anche a casa ecco la ricetta,

io lo preparo così!

Ingredienti per 4 persone:

Un coniglio intero tagliato a pezzi

Pomodorini maturi se sono piccoli ne metterei una quindicina

se sono medi vanno bene otto pomodori.

Un bicchiere di vino bianco 

3 spicchi d'aglio

4 foglie di basilico

olio di oliva

un ciuffetto di prezzemolo

quanto basta: sale,timo,peperoncino

 

una mezz'oretta prima di iniziare immergete 

il coniglio già tagliato nel vino bianco. 

In una padella capiente mettete olio di oliva e aglio lasciando risolare un pò l'aglio, aggiungete il coniglio e fatelo rosolare ben bene.

 Aggiungete il vino che abbiamo usato precedentemente e il ciuffetto di prezzemolo ben tritato.

Quando il coniglio sarà ben rosolato aggiungete i pomodorini tagliati.

Mettete il sale e il timo, a scelta potete aggiungere peperoncino .

Se decidete di preparare col sughetto di questo piatto delle porzioni di bucatini basta mettere molti più pomodori, 

in modo che ne venga un sughetto davvero squisito!

Buon appetito!!!

cheesecake un amore di gusto

Ingredienti:
 8oogr di formaggio Philadelphia 

295gr di zucchero

20gr di maizena

scorza di un limone grattugiata 

1 bustina di vanillina 

un pizzico di sale

3 uova intere + 3 tuorli 

150gr di panna fresca

30gr di latte 

succo di mezzo limone

200gr di biscotti   

80gr di burro. 

Passate al mixer i biscotti riducendoli in polvere, 
unite il burro fuso e mescolate finché il composto sia omogeneo. 

Versatelo in una tortiera e premete con un cucchiaio o con le mani creando una base compatta.

Porre in frigorifero per 1 ora.

Mescolate il Philadelphia finché non diventa morbido e privo di grani.

Aggiungete lo zucchero, la maizena, la scorza di limone, la vanillina, il sale e mescolate.

Quindi aggiungete le uova intere e i tuorli uno alla volta.

Gradualmente aggiungete la panna, il latte e il succo di limone.

Stendete il composto nella tortiera con il fondo di biscotti e infornate a 200° per 10 minuti poi abbassate a 150°/160° e completate la cottura per circa 45 minuti.

Fate raffreddare completamente e conservate in frigorifero.

La cheesecake è ottima accompagnata da sciroppo di fragola o frutti di bosco, io la preferisco senza niente perchè è già molto buona da sola, ma qualche volta l'ho provata anche col caramello ed è davvero squisita!!

Crepes alla Nutella

Questo primo post del mio blog lo voglio dedicare alla ricetta del dolce più semplice, 

ed allo stesso tempo più goloso che ci sia: le crepes! Velocissima da preparare poiché per questa ricetta servono davvero pochi minuti. Ecco come la preparo io:

Ingredienti per 4 persone:

100gr di faria 00

1 cucchiaio di zucchero

120 ml di latte

1 uovo

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

2 cucchiai di burro o margarina

Nutella e zucchero a velo

In una ciotola mescolare farina, zucchero e latte, 

aggiungere l'uovo intero e la bustina di vanillina, un pizzico di sale. 

In una padella mettere una noce di burro e mettere sul fuoco, quando la padella sarà ben calda con un mestolo prendete l'impasto e mettetelo come se voleste preparare 

una frittata sottile, attendete che diventi dorata e giratela affinchè diventi dorata su entrambe i lati.

Una volta preparate le frittelline prendete la nutella e spargetela a piacere su ciascuna crepes. Per i più golosi...potete aggiungere delle nocciole tritate. A questo punto chiudete la crepes facendola girare su se stessa e con la forchetta spargete a vostro piacimento la nutella. Infine aggiungete dello zucchero a velo. 

E' consigliabile mangiarla calda, ma volendo la si può mangiare anche fredda.

Quando le preparo io ne faccio una metà con la nutella, l'altra metà con prosciutto e formaggio cosi accontento tutti.